Zum Glück gibt es Kanada

Getrunken in der Central Bar

«Hyggelig», sagt mein Begleiter aus Kopenhagen scherzhaft, als er in der Central Bar Platz nimmt. «Hyggelig», das umschreibt für Dänen ein regelrechtes Lebensprinzip, man könnte es mit «wohlig» oder «gemütlich» umschreiben. Zusammen mit Freunden sitzt man in der warmen Stube, in Decken gehüllt, und fühlt sich unglaublich zufrieden. Das klingt für mich etwas verschnarcht. In New York oder London ist gleichwohl ein regelrechter «Hyggelig»-Trend entstanden. Und das ist immer etwas nervig, weil es nach verkrampfter Entspannung aus dem Lehrbuch klingt. Natürlich kann eine Bar niemals «hyggelig» sein, weil sie viel zu viel Abwechslung bietet. Und das ist gut so, besonders in einem Lokal wie der Central Bar, die immer wieder für aufregende Drink-Erlebnisse sorgt, zum Beispiel mit dem «Canadian Massacre», den man mit Fug und Recht als einen der besten Cocktails der Stadt bezeichnen kann. Die aromatische, cremige und leicht sauer-süsse Komposition besteht aus Bourbon, Ahorn- und Zuckersirup, Eiweiss und Zitronensaft. Garniert wird die kanadische Mixtur mit Rosmarinzweigen, was jeden Schluck zu einem herrlichen Geschmackserlebnis macht. «Zum Glück gibt es Kanada», sage ich meinem Begleiter. Und der macht gleich einen Vorschlag: «Ich mixe dir diesen Drink, und wir entspannen zu Hause auf dem Sofa. Das, mein Lieber, ist Glück. Zum Glück gibt es Dänemark.»

Am Tresen:

Getrunken:
1 Old Fashioned, 1 Canadian Massacre
Geräuschpegel:
Am früheren Abend sehr angenehm, ideal für einen Aperitif
Publikum:
Zeitgeistig
Bedienung:
Absolute Profis
Rechnung:
36 Franken

Central Bar
Ankerstrasse 65, 8004 Zürich
Offen: Mo bis Do 17 bis 0 Uhr,
Fr und Sa 17 bis 2 Uhr, So geschlossen
www.cntrl.ch

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