Sommer im Glas

Jetzt haben die leckersten Früchte Saison: Also schnell ernten, Konfitüre einkochen und den Sommer konservieren.

Wer einen eigenen Garten hat, der kennt das: Plötzlich hängen die Johannis­beeren und Himbeeren reif an den Sträuchern, und man weiss nicht mehr, wohin mit der roten Pracht. Am besten man isst sie frisch, soviel man kann, und macht aus dem Rest Konfitüren oder Gelees. Beeren zum Ein­machen sollten reif, aber nicht überreif sein, man kann sie auch einfrieren und die Konfitüre jederzeit nach Lust und Laune nachkochen, damit man auch noch im Winter was vom Sommer hat.

Transparentes Einmachglas, 4.50 Fr., Micasa.

Grosses Glas zum Einmachen, Aufbewahren und Konservieren. Nicht nur Früchte, auch Gemüse und Kräuter kann man durch Einmachen lange haltbar machen. 5.50 Fr.; Sibler-Shop.

Mit diesem Glasheber nimmt man heisse Einmachgläser elegant aus dem Kochtopf. Geeignet für unterschied­liche Glasformen und Grössen. Glasheber Westmark, 8.90 Fr., im Fachhandel.

Wer selbst gemachte Konfitüren verschenken möchte, der sollte das Glas mit einer Etikette versehen und anschreiben, damit der Beschenkte weiss, was drin ist. Bei Maid und Held gibts ­hübsche Etiketten mit Vichy-Karos und Mustern in Gutelaunefarben.
Ca. 4.80 Fr.; maid-und-held.de

Egal, ob einmachen oder sonst was, es macht nur dann Spass, wenn man das richtige Zubehör hat. Das Einmach-Starterkit ist ideal für Anfänger. Das 18-tei­lige Set enthält acht Einmachgläser in zwei Grössen mit passenden Deckeln, einen Einmachtrichter und ein Re­zeptbuch. Starterkit Quattro Stagioni von Bormioli Rocco 24.90 Fr., im ­Fach­handel.

Alle, die zu viele Früchte im Garten haben und nicht wissen, wer das alles ­essen oder verarbeiten soll, ist bei der ersten Zürcher Obstbörse Tauschobst richtig. Hier können sich jene melden, die Obst haben oder suchen. Die Höngger Obstbörse vermittelt kostenlos zwischen den Obstbesitzern und den Obstsuchenden. Über die Gegenleistung entscheiden die jeweiligen Parteien, das kann Geld sein, selber ernten, Rasen mähen oder eine feine Fruchtwähe. www.tauschobst.ch

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